基本信息：

油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

食用价值：

1、油条提高免疫力、开胃消食

2、油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。

做法：

1、泡打粉14克，盐8克，鸡蛋两颗，清水300克，倒入碗中搅拌均匀。

2、中筋粉500克，倒入混合液揉成团，用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。

3、每15分钟揉一次面，一共揉三次面，揉面时可以蘸油，这样不会粘手，把面放在冰箱醒一晚。

4、把面团展开刷上面粉，切成条叠起来，压个坑，抻长放入油锅。

5、油条蓬松后一分为二，炸至金黄捞出。

注意事项：

1、油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。

2、高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用油条；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食油条。