基本信息：

豆蔻是姜科山姜属植物，《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和；

药食价值：

1、豆蔻具有化湿行气，又能开胃消食的作用，可以用来治疗脾胃气滞、湿阻中焦所引起的脘腹痞满、不欲饮食、胸腹胀痛、食积不消化等症状。

2、蔻仁可促进胃液分泌，兴奋肠蠕动，制止肠内异常发酵，驱除肠内积气，并具有止呕作用。

3、用白豆蔻三分，分数次含于口中，缓缓细嚼，既助消化，又除口臭。

4、果壳水煎剂对治贺氏痢疾杆菌有抑制作用。

注意事项：

1、豆蔻辛温，阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食。

2、干燥综合症及糖尿病人忌食。

3、开胃消食的功效，对于妊娠呕吐所致的食欲不振有一定的作用。