重庆净菜加工配送蔬菜的一些小常识，随着现代社会的发展，大家对于蔬菜的认知也是越来越少，不像老一代人对蔬菜有那么多的认知。

1、色彩。重庆净菜加工配送蔬菜颜色与本身营养价值是有联系的，随着蔬菜颜色由浅白翠绿到淡黄的逐渐变化，其营养价值也在随之变化，在吃的时候尽量选择翠绿类型的如：芹菜、菠菜、油菜等，暖色型的西红柿、南瓜等，浅白成熟型的有白藕、茭白等。

2、查体观色。重庆净菜加工配送蔬菜的时候要在整体上评估和估计，如色泽鲜嫩、整洁、菜叶舒展肥厚、整体饱满充实，无表皮溃破流汤，闻菜时无怪味异味，摸菜的时候在蔬菜中部未发现“发热”等情况。

3、有无虫眼。许多人买菜的时候都会选择没有虫眼的，表面干净无洞，其实无论有没有虫眼都不能准确的说明质量的好坏，因为每一种农作物都有可能被虫咬，所以，如果购买的蔬菜一个虫眼都没有，有可能在成长期喷施过大量的农药，但是有虫眼也不能保证，没有喷洒过农药，所以，菜叶有无虫眼都无妨。

4、形状。重庆净菜加工配送买蔬菜的时候一定要注意蔬菜的形状是否有异，不新鲜的蔬菜有萎焉、干枯、破损、扭曲的异常形状，有的蔬菜因过度使用激素，会至蔬菜变形，所以买菜时要注意蔬菜的形状变化。

5、气味。气味是最重要的一点，重庆净菜加工配送买菜的时候一定要闻一闻蔬菜上的气味，新鲜蔬菜有新鲜的味道，不要买有异常气味的蔬菜，有的商家为了让蔬菜好看，用化学药物进行浸泡，还不易清洗掉。

以上就是重庆净菜加工配送蔬菜为大家分享的蔬菜小常识，希望能对大家有所帮助。