重庆净菜配送炒前需要焯水的几种蔬菜你知道几个？蔬菜营养丰富，味道鲜美，不少人都很喜欢吃，但你知道吗？有的蔬菜在炒制之前是要先进行焯水处理的，不然可能危及健康。下面重庆净菜配送来为大家分享一下几种需要先焯水的蔬菜。

1、茭白

重庆净菜配送这种蔬菜当中含草酸，如果含量太高，吃起来会觉得很涩，口感不好。而且，草酸进入体内后，易与钙、铁等矿物质发生反应，最终形成结晶，导致结石的出现。

2、豆角

重庆净菜配送这类蔬菜当中含植物凝集素，进入体内后易吸附在小肠表面，干扰机体对营养物质的消化、吸收，如果摄入过多，还可能引发中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适。

3、香椿

重庆净菜配送这类蔬菜当中含比较多的亚硝酸盐，如果过量摄入，尤其是一些消化、代谢能力较差的老年人、儿童，很容易引发中毒，严重的还会提升致癌风险。

4、黄花菜

重庆净菜配送这类蔬菜当中含秋水仙碱，进入体内被肠胃吸收后，可能形成一种有毒物质-二秋水仙碱，过量摄入，可引发腹痛、腹泻等不适。

所以，在吃上述这些蔬菜时，重庆净菜配送建议大家一定要先进行焯水处理，这样可减少当中有害物质的含量，降低食用安全风险。