1、分拣员工作时间大多都在深夜开始，招聘的人员普遍年龄大，接受新鲜事物能力弱，工作较为单调，很多人都是做一两个月就辞职了，公司培训的成本就会变高。一有人员流失就得招聘，俗话说'一个萝卜一个坑'。在人员更迭过程中，企业不得不承担巨大的时间成本。

2、员工效率低下，一个分拣区需要多个分拣工，企业需要招2-3个人员才能完成原本1个人的工作。

3、生鲜配送管理人员难招，同时这方面经验丰富的人也很少。

4、采购人员的质量决定了公司毛利的多少。采购人员容易吃回扣、人员更新快、培养成本高，公司难找到好的采购。同时大部分配送公司的采购都是手工进账，效率低，需要的人手多。

相信这些都是做生鲜配送公司的企业家们头疼的问题。这些问题给企业带来的不只是招人难，其中的人力成本也是非常高的。在企业出现这些问题的时候，此时我们就应该分析公司的人力成本结构了。

1.分析人力成本

在生鲜配送企业的经营过程中，人力成本通常是排在前三位的支出项目，与食材成本、租金成本不相上下。也正是因为如此，在企业的成本控制方面，人力成本的降低也是重要的组成部分。每个企业都应该分析自己公司的人力成本。

要进行人力成本分析，首先需要知道人力成本的内容。人力成本分为三个部分：工资部分、福利部分、人力成本的开发部分。

2.控制人力成本

我们从下面三个方面进行控制：

预算

控制的前提是预算，没有预算的控制是挤压，是错误的控制。控制可分为两部分：做好预算和控制方法。

人力成本控制有两个重要数据——工资率和人力成本率。工资率就是工资占销售额的比例，人力成本率是人力成本占销售额的比例，这两个都是相对数，不是绝对数。

在一个企业中，如果人力成本的发展没有出现很大波动或变化，获取数据的时间跨度越长，越接近常数。比如：工资占整个人力成本的比例约为70%～80%，这个相对不变的常数还可以进一步细分。

在得到人力成本常数之后，就可以预测某年度整个人力成本的预算，即：

人力成本预算总额=人力成本率(常数)×销售额

人力成本预算包括的指标：(1)招聘成本、(2)培训和学习成本、(3)离职成本

薪酬

年度工资总额控制，就是通过预算工资控制成本。

当月预算工资=当月实际销售额×有效人力成本率

人效

生鲜配送公司最典型的就是：人效低。在采购这一块同样也是，因为配送公司进货出货，需要做很多帐。

很多企业以为降低人力成本，不就是减少几个员工就好了吗?其实不是的。

简而言之，就是通过提升人效，降低企业所需的人员数量。

他们可能会有疑问，人效的提升，不也意味着员工薪酬的提高吗?为什么会降低企业的人力成本呢?