重庆蔬菜配送公司教你如何挑选蔬菜
怎样识别有农药残留或激素催长过的蔬菜？重庆蔬菜配送公司告诉你三种简易的挑选方法。
一、少买多虫蔬菜：在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所青睐，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就属多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。
二、不买形状和颜色异常的蔬菜:异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般款爷韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
三、不买施肥量大的蔬菜。蔬菜配送由于化肥特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排序是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。
所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等等。